Cenil mmmm,..Wich...

CENIL
• Bahan
  275 gram tepung sagu.
  100 ml air mendidih (nambahin sampe 200 ml).
  ½ butir kelapa agak muda, parut.
  ¼ sendok teh garam.
  100 gram gula pasir yang halus butirannya.
  Pewarna merah dan hijau.
  

Cara membuat..

• Ambil 1 sdm tepung sagu cairkan dengan 2 sdm air dingin terus tuang ke air mendidih.
• Angkat dari api dan aduk sampai kental.
• Masukkan sisa tepung dan aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk.
• Bagi adonan jadi 3 bagian, diberi pewarna merah.
• Jerang 2 lt air sambil bentuk adonan.
• Rebus adonan dan angkat bila sudah mengapung lalu tiriskan.
• Gulingkan diatas kelapa parut, tata diatas piring saji dan tabur dengan gula.

Catatan:..

• Air panas untuk membuat adonan cenil tak perlu mendidih, cukup bisa ditoleransi oleh tangan kita saja.
• Jaga jangan sampai tangan melepuh kali ya.
• Sediaan air panas tergantung dari kebutuhan adonan, kalau perlu ditambah atau dikurangi.
  Kinca, bisa diganti dengan taburan gula pasir.
• Pilih gula pasir yang berbutir halus.
• Kalau malas membentuknya, guntingin saja. coba aja ambil adonan, gulung memanjang, trus gunting-gunting menyerong tepat di atas air mendidih, jadi potongan adonan langsung masuk ke panci.
• Asli dengan metode ini cepet banget.
• Kelapa dan garam dicampur, bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit (supaya tidak cepat basi).